日本医科大学的太田成男教授于2011年2月在国际著名的学术杂志《肥胖》（《Obesity》）上发表文章，介绍了利用氢水进行减肥研究的实验结果。长期饮用氢水可以在不减少饮食和饮水量的条件下降低动物体重，减少体脂肪，也就是说具有减肥作用。 氢水可以显著促进人体新陈代谢，有很好的减肥效果，尤其对于超重比较多的人士。配合适量的运动和饮食控制，效果会更加理想。
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