维生素的发现是人类科学史上的一件大事，并在保护人类健康方面做出了巨大贡献。1912年，在英国工作的波兰生物化学家卡西米尔•富恩克(Casimir Funk)发现，抗脚气病物质是一种“胺”。联想到“胺”对于“生命”的意义，富恩克把这类物质命名为“维他命”。尽管人们在很早以前就知道了柑橘类水果能有效地防治坏血病这种致命疾病，但科学家并不清楚其中的秘密。20世纪初期，又有人发现豚鼠也会患上坏血病。只要在饲料中添加一些白菜之类的蔬菜，就可以防治坏血病了。
1920年，英国生物化学家杰克•德鲁蒙(Jack Cecil Drummond)针对抗坏血病这种物质，提出来把它叫做“维生素C”。
1928年，圣捷尔吉•阿尔伯特在剑桥大学研究氧化还原系统时，从牛的肾上腺皮质及橘子、白菜等多种植物汁液中分离出了一种能够阻止水果变色的物质，这是一种还原性有机酸，并取名为“己糖醛酸”。
1931年，圣捷尔吉•阿尔伯特回国担任塞格德大学医学化学系主任。他让一位研究者对“己糖醛酸”的抗坏血病的特性进行检测，并发现该物质对治疗和预防坏血病具有特殊的功效。次年，认为这种物质就是抗坏血病的活性物质，因此称之为“抗坏血酸”，也就是我们今天所说的维生素C。
匈牙利生物化学家圣捷尔吉•阿尔伯特是第一个分离维生素C的人，为最终解释维生素C与坏血病的联系奠定了基础。
早在1798年，氢气就被用于医疗，似乎是为了治疗炎症。但是这种应用没有被广泛接受。1975年《科学》发表美国学者的论文，证明高压氢气能治疗皮肤鳞状细胞癌。但是由于使用高压氢气不适于临床应用，仍然没有被广泛认可。
直到2007年，日本学者发现呼吸2%的少量氢气通过选择性抗氧化对脑缺血的治疗作用。才受到学术界和产业领域的广泛重视，成为氢气医学发展的里程碑。
自从2007年以后，日本、中国和美国等国的学者对氢气的医学效应产生了极大的兴趣，分别用细胞、动物疾病模型和人类患者开展氢气疾病治疗的研究，先后发表学术论文1600多篇，证明对200多种疾病和损伤具有治疗和潜在治疗作用。
如今，氢气医学已经形成了有一定影响的学术领域方向。国内从2008年开始发表学术论文后，发展十分迅速。比较有代表性的是相关国家自然科学基金已经达到80多项，参与氢气医学研究的院士已经近10位，2013年后相继成立了地方和全国范围的氢气医学学术组织。
不完全统计是，国内从事氢气医学研究的学者超过1000人，氢气医学生物学研究毕业的研究生超过300人，已经形成了多家以研究氢气生物医学为重点的学术机构。
具有代表性的学术机构包括海军军医大学十多家实验室开展氢气盐水治疗多种重要疾病的研究，山东第一医科大学成立氢气生物医学研究院开展动脉硬化相关的临床研究，上海交通大学氢科学研究中心开展医学和农学相关研究，北京工业大学生命科学院的氢医学研究中心开展肿瘤和创伤修复相关研究，广州医科大学呼吸病研究所开展慢性呼吸系统疾病临床研究，广州复大医院徐克成院长进行氢气控癌的系列案例研究等等。
这些研究都非常具有代表性，给中国在氢气生物医学研究的国际地位提供了重要支撑。氢气医学领域存在的主要困难是，虽然发表了大量学术论文，初步证明了氢气对多种疾病的潜在治疗效果。
但是一是对氢气治疗疾病的分子机制没有弄清楚，不了解氢气发挥作用的分子启动点，或者氢气的作用靶点，更不能了解氢气产生作用的分子细节。另一个是对氢气治疗疾病的证据仍然不够坚实，尚不能将氢气作为一种临床疾病治疗方法进行应用推广。因此将来氢气医学需要解决的重点问题就是弄清楚氢气作用机制，开展大规模双盲安慰剂临床对照试验确定氢气的临床治疗地位。
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